为进一步筑牢校园食品安全防线，切实保障师生饮食健康权益，3月13日，学院组织开展“守护舌尖安全，共建放心食堂”主题参观活动。学校后勤管理处副处长王志、商学院行政副院长王喆以及师生代表参加了此次活动。
活动伊始，王志围绕食堂整体运营架构、食品安全管理制度、人员岗位职责及食堂安全监督管理办法等作了全面介绍，并就食材采购验收、清洗加工、烹饪制作、餐具消毒、留样管理等关键环节的操作规范与安全管控措施进行了细致讲解。师生代表依次前往食堂就餐区域、后厨操作间及食材仓库实地参观：在就餐区域，大家详细了解就餐环境、卫生管理与服务保障情况；在后厨操作间，近距离观摩食品加工全过程，重点查看生熟分开、色标管理等标准化操作的执行情况；在食材仓库，大家逐一检查米面粮油、干货调料、冷冻生鲜等物资的储存条件，仔细翻阅进货台账、检验检疫证明及保质期管理记录，对食堂源头把控、溯源管理的严谨机制表示高度认可。参观结束后，师生代表结合日常用餐体验，围绕菜品质量、菜品种类、就餐服务、环境卫生等方面积极建言献策，食堂工作人员认真记录并逐一回应。
此次活动，有效增强了师生对校园食品安全的知晓度与信任感。商学院将持续关注师生饮食需求，常态化开展食品安全宣传与监督活动，携手共建安全健康、和谐稳定的校园环境。（商学院 郑自君）
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