学院非常重视精品课程的建设工作，自2004年开始评建校级精品课程以来，制定确定可行的政策和措施及提供必要的经费，鼓励教师积极申报和实施精品课程的建设，每年评选校级精品课程3—5门，申报省级精品课程2—3门，申报国家级精品课程1—2门。通过几年的实践，以建设精品课程为契机，既提高了师资水平，又提高了教学质量。

  学院成立精品课程建设领导小组，每年对院级精品课程、重点课程进行一次检查。不合格者将被取消“山东协和职业技术学院精品课程、重点课程”荣誉称号及资助。被取消荣誉称号的课程两年内可以申请一次复查，复查合格的课程可以恢复“山东协和职业技术学院精品课程、重点课程”荣誉称号及资助。