本课程目的是使学生理解和剖析企业管理实践中对具体的生产流程上的质量控制和工序优化管理的基本组成和工作原理，掌握质量控制的综合技术和管理理念。因此，该课程在理论与实践之间起着重要的承上启下的作用。

由于质量管理是与社会发展、企业技术进步相关联，课程理论联系实际的案例较多，关注质量观念、理论和技术方法的不断发展，授课内容始终处于生产与社会发展的前端。同时，为学生学习以后的专业课程、获得ISO9000内审员资格证书、ISO14000内审员资格证书、“质量工程师”初、中级职业资格证书以及毕业后从事企业质量管理、品质控制、质量审核等奠定坚实的基础和能力培养的平台。