1 、朱承强，《现代饭店管理》，高等教育出版社， 2002

2 、张谦，《饭店服务管理实例评析》，南开大学出版社， 2001

3 、无军卫，《前厅疑难案例解析》，旅游教育出版社， 2000

4 、范运铭，《客房服务与管理案例选析》，旅游教育出版社， 2000

5 、程新造，《星级饭店餐饮服务案例选析》，旅游教育出版社， 2000

6 、海萌辉、郭琰，《现代饭店管理》，郑州大学出版社， 2004

7 、黄震方，《饭店管理概论》，高等教育出版社， 2001

8 、黎洁、肖忠东，《饭店管理概论》，南开大学出版社， 2003

3 、杨永华，《服务业质量管理》上海海天出版社， 2001

5 、桂世功，马克贤《质量管理与质量认证》，机械工业出版社， 2000

6 、韩福荣，《质量管理体系认证 : 理论，标准与实践》，经济科学出版社， 2002

7 、何建民，《现代酒店营销实务》，辽宁科学技术出版社， 1999

8 、林南枝，《旅游市场学》，南开大学出版社， 2000

9 、汪纯孝，蔡浩然，《服务营销与服务质量管理》，中山大学出版社， 1996