中心确立了“以人为本、注重能力、鼓励创业、激励创新”的实验教学理念,根据实验教学规律和人才成长规律,构建了“一目标四层次六模块”实验教学体系,即以“综合能力提升”为目标,将实验划分为“基础性、综合性、设计性、创新性”四个层次,“旅游信息管理、景区管理、酒店管理、旅游救护、旅游财务、旅游营销”六个模块,涉及113个实验项目,涵盖23门课程。中心大力开展校企合作,先后与山东舜和酒店等省内外知名企业签订了紧密合作协议,通过校企合作共同制定实验教学大纲、互派实验教学师资等方式实现资源共享、实验室共管、人才共育;借助旅游信息实验中心先进的软硬件设备,与旅行社合作开展“互联网+旅游”的创新性理论与实验研究;借助于咖啡、茶艺等开放性实训项目,实施了“创业咖啡”计划,开辟了大学生“实验-创业-就业”一体化通道。
中心借助信息化手段,建立实验教学中心网站,进行实验教学队伍介绍、实验教学安排、实验教学资源共享、实验预约、实验成果展示、管理运行、在线交流等信息管理,实现教学网络化管理和网上辅助教学。在实验教学中,广泛运用现代教育技术辅助教学,借助信息化技术拓展教学,开发网络教学平台延伸教学,激发学生的实验兴趣和积极性,提高了实验教学效果。
近年来,中心人员积极参加科研活动,以科研促教学,并取得了较丰富的成果。先后主持承担国家级教研教改项目2项,省级教研教改项目8项;获国家级质量工程建设项目1项,获省级质量工程建设项目16项;省级及以上教学成果奖励6项,其中国家级1项;出版教材13部;发表教改论文38篇。 在科研方面,主持承担省级科研课题12项,厅局级科研课题20项;发表科研论文97篇;获得厅局级及以上科研奖励22项,获得其他科研奖励6项;《饭店管理》等省级精品课13门、《旅游资源学》等省级资源共享课程4门。
中心设置综合性实验课程,开展多种形式竞赛活动,鼓励学生拓展专业知识,提高解决问题的能力,并在各类竞赛中获奖47项,其中国家级一等奖2项,二等奖7项,三等奖4项,最佳人气奖1项;省级一等奖10项,二等奖14项,三等奖9项。
中心多年坚持导游证、茶艺师、调酒师、餐饮师、策划师等职业资格考证培训和练习;积极开展对外培训,满足旅游企业需要。先后为济南舜耕山庄、山东蓝海酒店管理集团、山东舜和酒店管理集团等企业开展餐饮、前厅客房等培训服务,总人数达3600人次。社会服务能力及一步提高。
中心与美国、英国、加拿大、澳大利亚、日本等国家17所院校交流学习,与台湾义守大学、台湾辅英科技大学及省内外数十家大专院校建立了长期合作关系,定期就实验教学改革进行研讨交流。
中心与香格里拉酒店集团、北京钓鱼台国宾馆、济南索菲特银座大饭店、阳光美爵酒店集团、山东舜和酒店集团、舜耕山庄酒店管理有限公司等多家5星级酒店集团及中国国旅、嘉华国旅等多家旅行社建立了长期稳定的校企合作关系,探索了校企联合培养新模式。
经过多年的建设,山东协和学院旅游管理实验教学中心已经发展成为业内知名的实验教学中心。今后中心将继续拓展实验教学中心的科研和社会服务功能,不断提升层次和水平,建成适应旅游行业发展、实验教学手段先进、开放程度大、教学水平高、覆盖面广、示范带动性强的实验教学中心。