1. 实验教学体系
中心以山东省旅游业发展的人才需求为依据，以校企合作、工学结合为基础，在“以人为本、注重能力、鼓励创业、激励创新”的教学理念指导下，围绕专业人才培养目标，对实验教学各环节进行整体设计，构建了有利于培养高素质应用人才的“146” 实验教学体系，即“一个目标、四个层次、六个模块”。
旅游管理实验教学中心实验教学体系框架图
（1）一个目标
中心以学生“综合能力提升”为目标，掌握本专业基本知识和技能；激发学生创新思维，培养学生的专业能力、实践能力、创新创业能力；在实验过程中，经过PDCA不断循环，多方位、多角度实现学生综合能力全面提升。
（2）四个层次
中心将实验项目分为基础性实验、综合性实验、设计性实验和创新性实验四个层次，形成以基础性实验为基础，综合设计性实验为主体，创新性实验为提升的多层次实验教学项目类型。
①基础性实验，是整个实验教学的基础,主要是学生基本素质和旅游服务基本技能的训练，如茶艺、社交礼仪、形体与表演、模拟导游等基本技能，培养学生良好的形象、提升学生审美、创造美的能力，使学生能够熟练掌握各种旅游服务基本技能，为综合性实验的开展奠定基础。中心共开设基础性实验项目61项，占总实验项目的54.0%。
②综合性实验，是综合运用多学科知识和旅游服务基本技能开展旅游活动的实验，培养学生实际操作、应变、沟通交流及团队协作等综合能力。中心开设的酒店经营管理、旅行社管理等多个综合性实验项目，通过分阶段、分角色模拟实务活动，培养学生综合运用所学技能的能力。共开设综合性实验项目27项，占总实验项目的23.9%。
③设计性实验，是给定实验目的、要求和实验条件，由学生自行设计方案、选择或制作器具进行实验，中心开设导游词设计、旅游线路设计等设计性实验项目，目的在于激发学生学习的主动性和创新意识，培养学生独立思考、综合运用知识、提出问题和解决复杂问题的能力。共开设设计性实验项目13项，占总实验项目的11.5%。
④创新性实验，是通过创新实验活动、开放实验项目、毕业论文等形式，鼓励学生对旅游管理专业知识和技能进行自主创新研究，训练学生科学思维，培养创新创造能力，实现个性化提高。创新性实验是实验、训练教学的应用和升华，是高素质应用型人才培养的重要环节。中心共开设创新性实验项目12项，占总实验项目的10.6%。
（3）六个模块
根据旅游行业需求及专业技能特点，结合实验教学目标要求，针对学生的不同实验需求，借助护理学国家级实验教学示范中心实验教学优势，不断拓展实验项目，分为旅游信息管理实验、景区管理实验、酒店管理实验、旅游财务实验、旅游营销实验、旅游救护实验六大实验教学模块，23门实验课程。
①旅游信息管理实验模块：训练学生对当前旅游行业旅游信息管理系统软件的实际应用，熟悉酒店预订、酒店接待登记、酒店退房结算、旅行社预定和旅行社预算结算等基本过程，包括《旅游管理信息系统》、《ERP软件应用实训》等实验课程。通过旅游管理信息系统模拟实验室、ERP实验室等实验，为培养旅游企事业单位所缺乏的信息化人才奠定了基础。
②景区管理实验模块：训练学生导游服务基本程序及导游服务的基本技能，全面系统地掌握旅游规划各个环节相关流程，为学生走向社会，从事旅行社经营管理及导游工作打下坚实基础。包括《模拟导游》、《会展旅游服务》、《旅游规划与开发》等实验课程，通过旅行社管理模拟实验室、旅行社接待服务模拟实验室、高清3D环屏播放立体实景导游模拟实验室来实现。
③酒店管理实验模块：训练学生酒店服务的基本流程、服务要领、基本技能和操作，包括《茶艺》、《前厅客房服务》、《餐饮服务》、《咖啡制作与调酒技术》、《康乐服务》、《插花艺术》、《形体与表演》、《社交礼仪》等实验课程。通过大型宴会服务模拟实验室、中西式宴会服务模拟实验室、旅游酒店前厅接待服务模拟实验室、茶艺实验室、咖啡及酒吧模拟实验室、插花艺术实验室、形体训练实验室来实现，使学生在实践课程中了解酒店管理相关工作，切身体会酒店管理全过程，为毕业实习和就业打好基础。
④旅游救护实验模块：训练学生养生保健、急症应急处理等综合能力，注重培养具备医护特长的旅游复合型专业人才。包括《旅游中医保健》、《旅游健康评估》、《旅游应急救护技术》、《食品营养与卫生》等实验课程，通过旅游保健模拟实验室、旅游急救实验室等来实现。
⑤旅游财务实验模块：训练学生对旅游企业的收入、成本的确认和计量，熟悉酒店物资配送、库存管理等旅游企业经营的基本过程和特征。包括《企业会计实务》、《物流配送》、《仓储与库存管理》等实验课程。主要通过会计手工实验室、会计电算化实验室、会计分岗模拟实验室等实现。
⑥旅游营销实验模块：训练学生独立设计旅游产品、旅游服务和项目，并能对旅游产品进行推广并建立旅游品牌整合营销等基本过程。包括《管理沟通》、《网络营销与消费行为分析》、《企业经营沙盘模拟》等实验课程。主要通过会议及商务谈判模拟实验室、市场营销模拟实验室、山东民俗文化展示实验室等实现。
2. 实验教学质量标准
（1）实验教学质量标准体系的内容
中心按照实验教学质量标准的要求，遵循科学性、有效性、可行性、可比性和可操作性的原则，制定了实验教学质量标准体系的具体内容。
实验教学质量标准体系的内容
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评价要素
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评价项目
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评价权重
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实验计划编制
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1计划编制依据
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Q1
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2适应专业教学计划要求的程度
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Q2
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实验选课
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3实验安排的合理性
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Q
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4实验次数、时间、人数安排的合理性
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Q4
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5实验选课完成情况
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Q5
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实验准备
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6实验教师安排与搭配
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Q6
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7实验教材的建设与选择
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Q7
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8实验教案的撰写与制定
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Q8
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9实验开出前准备
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Q9
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10实验仪器设备的维护与保养
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Q10
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实验过程辅导
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11实验课程体系
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Q11
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12实验教学手段
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Q12
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13实验内容改革
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Q13
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14实验过程管理
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Q14
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实验技能考核
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15考核制度
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Q15
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16成绩管理
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Q16
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（2）已建质量标准的实验课程
按照实验教学质量标准内容的要求，中心制定了主要实验课程的质量标准，进一步规范了实验教学。
3. 人才培养模式与实验教学模式
依据旅游专业的人才需求特点，中心把应用型人才培养作为人才培养定位，积极探索校企合作、工学结合协同育人的旅游人才培养模式；并确立实施了“一参、二创、三结合”的实验教学模式。
一参：企业全程参与实验教学与管理
企业是人才的最终需求者，学校和企业联合制定人才培养方案、实验教学体系、实验教学大纲、质量考核标准；企业参与实验教学中心管理，成立校企合作理事会、聘请企业高管担任实验教学中心副主任；教师互聘，联合教学。企业全程参与实验教学与管理有利于形成应用型人才培养的倒逼机制。
二创：创业与创新
中心支持学生在掌握实践技能的基础上开展创业活动，为学生创业活动提供媒介与平台。中心将咖啡与茶艺实验室，打造成大学生、创业成功人士等聚集交流的平台，发展成为“创业咖啡”。中心激励师生开展创新型实验，中心建有旅游管理信息系统实验室，成功开发了旅行社管理与酒店经营系统，为师生提供了“互联网+旅游”创新创业平台。
三结合：旅游管理与医学、互联网的相互结合，即互联网+旅游+医护
“互联网+旅游”是在旅游类专业增开信息技术类实验教学的比重，使学生掌握信息技术特别是互联网技术在旅游管理中的应用；把握旅游业态的发展趋势；“互联网+旅游+医护”是在旅游实验教学中心旅游管理+医护的基础上，借助互联网技术，实现旅游、信息与医护三门学科之间的交叉融合、互联互通。 | 
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